《江嵐客家文學專欄》

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台灣客人過五月節(8)

結語

  全台灣訪問起來,大家就orig企雞卵orig記憶,全部orig記憶就orig對學校項傳出來orig,老底orig客家人大家就orig掛香包orig經驗,頭擺有做「香包」喊細人仔帶orig風俗,可能因爭台灣orig多擺orig殖民文化洗禮過後,為著經濟因素一時失傳,這幾年仔經濟發展,香包續(orig)變到五月節orig特色商品,市面項有十二生肖、多啦A夢、小叮噹、漫畫人物等等orig香包就當多,古早orig時節有用雄黃包香包避邪orig風俗,origorigorig記憶底肚,還細orig時節大家都orig掛香包orig經驗。黃運興先生orig苗栗卓蘭人,佢從細有帶苿草避邪,當做護身符orig經驗。訪問到這下,全台灣orig客人底背都orig人有食雄黃酒orig經驗,聽講雄黃orig砒霜,orig重金屬食品,對人體有害。orig過,拜阿公婆orig全體客家人共同orig大事,聽講黃巢之亂該央時,盡多客人會揹等自家祖先orig神主牌逃難,客家人orig中國大陸遷台該央時,也orig揹等祖先orig骨骸來台灣orig,早期客家地區滿奈就看得著罐罐纍纍orig「金斗甕」,寄放orig空屋爛廟或者orig大眾廟項,origorig放到蓬蒿崀頂,也origorig大樹土坵下,做得認得出來orig所在,等安定家園orig時節正有請地理先生擇吉安葬,做風水立碑石。敬天尊祖orig亻恩五千年來,道統一脈相傳,客人對祖先orig傳承orig崇敬大家就呵腦,做得用兩句客家名言來講:「寧賣祖宗田,不忘祖宗言」或者用「祭祖如祖在,敬神如神在」,來訓示客家子弟,orig用虔誠orig心看待拜神祭祖orig儀式,傳承客人不忘本orig民族意識,幾下千年以來,逐擺orig堵著生活不如意orig時節,佢就會發揮orig人精神心靈安定平靜,使得身心安頓orig作用。香茅、榕樹葉、艾仔orig客家庄奈位就看得著orig植物,大家就用就地取材orig方法準備供品,就像歇桃園orig人就用豆腐乾、核花蓮orig人就用魚仔做牲儀,環境脣邊出產麼該就用麼該葉仔包粽仔,講著orig粽仔orig為著愛國詩人屈原orig典故,這種風俗orig全華人地區都有orig民俗,客人orig粽仔,全部orig有稜有角orig粽仔;單淨台中大安orig海陸粽orig生來長長扁扁orig,客人orig粄粽全部orig白色origorig人攞艾仔,艾粄orig清明時節上墳祭祖正有用著。總下來講客人對五月節盡重視,五月節orig一年肚項orig三大節日之一,大家就做到盡orig閒、盡像樣,這orig客家人盡傳統orig所在。


補述:原住民orig粽仔,一律orig粄粽,嚴格來講應該orig揰過orig糍粑仔包orig,粽葉orig野薑花葉,底肚包豬肉、蝦orig、香菇、紅蔥頭、蘿蔔乾這兜料同漢人共樣,orig共樣orig orig佢兜orig粽仔,生來扁扁,四角四角,大約仔二、三口就食忒了!逐擺豐年祭原住民就會做這種扁扁orig粽仔請人食,佢兜安道a-orig

  有一種魚粽orig orig第一擺訪問著orig,全台灣單淨綠島orig居民有包魚粽orig風俗,葉仔orig月桃葉(四縣講狗薑葉),月桃葉先洗過、絲骨、煠過,包米粽,底肚包豬肉、蝦orig、香菇、蔥仔酥、蘿蔔乾、滷過orig魚肉(魚名orig──破雨傘),佢兜orig粽仔orig用蒸orig,綠島orig orig orig粽,也orig粄粽,佢兜orig三大節同台灣orig共樣,佢兜orig過清明節、七月半、過年,五月節orig拜祖先,單浄拜神像(神明orig仔,一張神像用框裱起來,拜觀音娘抑orig關公,各人拜orig神明orig共樣。),插青orig部份有:榕樹葉、艾仔兩種,插到過年清囤正有拿下來,除忒屋下orig細人仔出水珠,正有拿下來煮水orig細人仔洗身,有消熱解毒orig功能。這兜資料orig在綠島本島訪問到綠島居民orig實際記錄。

  台中大里Holo人orig「粿粽」,orig用艾仔攞糯米亼(origorig,雜貨店orig頭家娘阿款講攞艾仔orig顧胃,加orig香,肚項包香菇、蘿蔔乾、番豆、豆腐乾這兜炒過orig香料。

※ 以上各地orig訪問,全部保留受訪問者orig阿姆話原音:《竻瓜同吊瓜》共樣orig《大黃瓜》,《月桃》orig花蓮同南部腔,苗栗講《狗薑》,《划龍船同撐龍船》也orig地方腔。

    2006年五月節專題演講    (編入台灣客家話文學讀本2006/9)(登orig台南市客家協會年刊2006)